Tacos....

Η πρώτη συνταγή δε θα μπορούσε να είναι άλλη από τα Tacos. Το πιο γνωστό μεξικάνικο φαγητό, εύκολο και γρήγορο στο φτιάξιμο, φτηνό και ελαφρή.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 10-15 λεπτά
Συνολικός χρόνος : 20-25 λεπτά (περίπου ε)

Υλικά:
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
500 γρ κιμά (μοσχαρίσιο, αλλά και με χοιρινό γίνεται)
1 κουταλάκι γλυκού τσίλι σε σκόνη
1 κουταλάκι γλυκού κύμινο τριμένο
300 γρ. κόκκινα φασόλια (κονσέρβα) στραγγισμένα και πλυμμένα (προαιρετικό)
1/2 μαρούλι (ή 1 μικρό)
2 ντομάτες (μεσαίες)
200ml νερό
8 tacos
σάλτσα για τάκος

Οι ποσότητες είναι περίπου για 8 τάκος. Άμα δε θέλετε πολλά φασόλια ή ντομάτα μπορείτε να βάλετε όσο θέλετε.

Τα τάκος και τη σάλτσα τα πέρνετε απ'το σουπερ μαρκετ. Εγω προτιμώ την εταιρεία Old El paso γιατί δεν έχει τόσα συντηριτικά. Επίσης αν δεν έχετε τα μπαχαρικά μπορείτε να πάρετε το Taco Kit το οποίο περιέχει τα τάκος, τη σάλτσα και το μίγμα μπαχαρικών.

Βήμα 1

Κόβετε τις ντομάτες και το μαρούλι σε μικρά κομμάτια και τα βάζεται να στραγγίξουν

Βήμα 2

Ζεστένετε λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι (αν δεν έχετε αντικολλητικό να πάτε να πάρετε. Αν δε πάρετε θα πρέπει να ανακατέβετε συνεχώς για να μην κολλήσουν) και όταν κάψει τσιγαρίζετε το σκόρδο. Πετάτε τον κιμά (στο τηγάνι) και ανακατέβετε προσπαθόντας να τον "σπάσετε" δηλαδή να μην έχει καθόλου μεγάλα κομμάτια. Μέχρι να καφετίσει.

Βήμα 3

Πετάτε τα μπαχαρικά και το νερό. Το αφήνετε να στη φωτιά μέχρι να δείτε ότι έγινε ή να στραγγίξει το νερό.

Βήμα 4

Όταν είναι έτοιμος ο κιμάς το βάζετε σε ένα μεγάλο μπωλ και πετάτε μέσα το μαρούλι, την ντομάτα και τα φασόλια. Όχι όλα με τη μια. Σιγά σιγά για να δείτε αν είναι σε καλή αναλογία. Μην έχει πολύ μαρούλι πχ. Μετά ρίχνετε τη σάλτσα και ανακατέβετε μέχρι να γίνει ομοιογενές

Βήμα 5

Βάζεται τα τάκος σε ένα ταψί άδεια και τα ζεσταίνεται για 5 λεπτά

Βάλτε το μπωλ στη μέση και τα τακος σε μια πιατέλα και ο καθένας θα φτιάχνει το τάκος του.